Категории бизнес идей

Организация сезонного бизнеса в сфере производства и продажи кваса

Организация сезонного бизнеса в сфере производства и продажи квасаКлиматические условия большинства регионов нашей страны все чаще и чаще отличаются своей крайностью. Очень холодные зимы и жаркие летние периоды способствуют развитию сезонного бизнеса, который может обеспечить своего владельца приличным доходом в соответствующее время года. При этом следует понимать, что один субъект хозяйственной деятельности вполне способен организовать целую сеть бизнес проектов в разные периоды, обеспечивая себя достаточно стабильным заработком на протяжении всего года.

Одной из наиболее перспективных бизнес идей в летнее время года является продажа кваса. Связанно это в первую очередь очень с засушливыми, жаркими днями и крайне редкими осадками. Для того чтобы освежится люди вынуждены покупать тонизирующие напитки. В этой связи владелец подобного бизнеса может не сомневаться в его рентабельности и окупаемости. Реализация кваса будет происходить крайне быстро и в больших масштабах. Однако в вопросе эффективности бизнеса не нужно надеяться только на сезонные особенности. Следует понимать, что его качественная организация и оптимизация во многом влияют на прибыльность.

Для более содержательного и конструктивного изложения информации рассмотрим отдельно два основных направления в квасной сфере деятельности, а именно:

-    бизнес в области производства кваса;

-    бизнес в области продажи кваса.

Производство хлебного кваса как источник дохода

Основной сложностью данного бизнеса является то, что производство кваса связано многими особенностями, обусловленными его скоропортящимися свойствами и достаточно сложной технологией изготовления. Как правило, при соблюдении стандартной технологии производства срок хранения неосветленного кваса составляет максимум 3 дня, что, безусловно, не предполагает его масштабное заготовление с целью дальнейшего сбыта. Осветленный квас же может храниться до 7 дней, а при использовании консервантов несколько дольше, однако это не освобождает производителя от необходимости осуществления оперативной реализации.

Необходимо также отметить, что организация бизнеса по производству кваса несколько выгоднее, чем его простая перепродажа. Связано это с отсутствием необходимости осуществлять предварительную закупку, а также организовывать розничный сбыт, что, конечно, приводит потере некоторой части прибыли.

Итак, как же выглядит само производство кваса и что необходимо для запуска производственного процесса? Отвечая на этот вопрос необходимо выделить следующие этапы работы:

-         Для начала потребуется изготовление квасного сусла. Под данной процедурой необходимо понимать процесс смешивания в некой емкости сахарного сиропа и квасного концентрата. После тщательного перемешивания в смесь добавляют 10% горячей воды (желательно более 80° по Цельсию), а некоторое время спустя дополняют емкость прохладной водой. Как результат получаем готовое квасное сусло.

-        Далее неизбежно начинается процесс брожения, для подержания которого необходимо добавить в сусло соответствующее количество дрожжей и закрыть емкость с использованием гидродозатора. Следует отметить, что длительность брожения напрямую зависит от температуры воздуха в помещении, однако держать квас в таком состоянии не рекомендуется более двух суток.

-         Процесс осветления кваса осуществляется по личному желанию производителя и, как правило, с целью увеличения сроков его хранения.

-         Вне зависимости от применения технологии осветления квас оставляют на дальнейшее дображивание, которое также не должно превышать суток.

Пройдя все стадии, а также правильно применив технологии, Вы обязательно получите качественный готовый продукт, который останется только отфильтровать, разлить в подходящую тару и сбыть. Необходимо также напомнить об обязательности проведения некоторых бюрократических процедур. О них дальше.

Реализация хлебного кваса

Продажа кваса по-своему выгодный бизнес, который несколько отличается от его производства. Здесь нет необходимости в закупке дорогостоящего оборудования (например, бродильно-купажного аппарата или других емкостей), что предусматривает серьезные вложения. С другой же стороны существуют свои характерные особенности подобного рода деятельности.

На начальном этапе организации торговли необходимо зарегистрировать свою предпринимательскую деятельность в виде частного предпринимательства либо юридического лица-субъекта хозяйственной деятельности. Далее необходимо получить торговый патент, организовать и оборудовать точки сбыта. Данный этап предусматривает закупку следующего оборудования:

-    квасных бочек, холодильников, столиков и стоек для разлива, удобных стульев;

-    корзин и мешков для мусора, стаканов, бутылок и другой тары;

-    зонтов для защиты от солнца, фирменной одежды для торговцев;

-    другого оборудования и расходных средств.

Кроме того помните о необходимости оформления санитарной книжки, договора аренды земельного участка, регистрации трудовой деятельности ваших работников, а также о других важных юридических формальностях.

Понравилась статья ? Поделитесь ссылкой с друзьями!