Категории бизнес идей

Открытие мини — хлебопекарни

Открытие мини - хлебопекарни - как открыть мини пекарнюВ последнее время мини хлебопекарни завоевали достаточно большую популярность. Это обусловлено тем, что в ногу с развитием всей сфер деятельности, в том числе и хлебной сферы, появляется много нововведений, отображающихся во вкусе, форме и типе хлебных изделий.  В современном мире известно лишь два вида мини – хлебопекарен. Первый вид – это самостоятельные, частные предприятия. А второй – предприятия, которые связаны с большими супермаркетами.

Данная статья посвящена теме относительно открытия самостоятельной мини – хлебопекарне.

Оформление необходимой документации

Перед тем как открыть мини-хлебопекарню, обязательно необходимо будет зарегистрироваться как частный предприниматель. Только тогда вы получите полный пакет необходимых документов для открытия своего дела. Существует два варианта. Первый вариант — регистрация как ИП, это если вы планируете открывать пекарню один. И второй вариант —  регистрация  ООО, в том случае, если будет несколько соучредителей. Кроме этого,  если вы при этом  планируете открывать кафе или магазин, где будет осуществляться последующая продажа своей продукции, то вам необходимо указать это в видах деятельности. Во время регистрации основным видом деятельности рекомендовано указывать производство и  розничную продажу.

Месторасположение для мини — хлебопекарни

Перед открытием даже самой маленькой хлебопекарни естественно понадобиться помещение, где будет производиться выпечка и продажа непосредственно. Помещение, в котором будет открыт ваш бизнес, должен на все сто процентов соответствовать требованиям СЭС. Из основополагающих  требований можно выделить следующие критерии:

  1. Обязательное наличие воды и отвода воды.
  2. Помещение должно быть хорошо вентилируемым.
  3. Присутствие подсобных помещений (таких как туалет или склад).
  4. Достаточное пространство.

 

 Покупка оборудования

Перед тем как открыть мини- хлебопекарню,  потребуется определенное оборудование, которое предназначено для изготовления хлебобулочных изделий. Кроме этого нужно будет приобрести оборудование, предназначенное для  реализации хлебобулочных изделий.

Приблизительные цены на некоторые виды оборудования:

  • Печь будет стоить где-то 19 000 тыс. долларов
  • Тестомесительная машина около 7 500 тыс. долларов
  • Что касается стола для нарезки теста, то он стоит 1 200 тыс. долларов
  • Кроме этого, в список необходимо оборудования относят прилавки, холодильники и разнообразную мебель.

Подход к выбору персонала

Перед открытием  мини-хлебопекарни, вам необходимо будет  найти профессионального технолога, который будет грамотно  руководить процессом относительно выпечки хлебобулочной продукции. Этот человек должен обладать исключительно квалифицированными качествами руководящего работника, который сможет направить ваш бизнес в правильное русло.

Кроме этого нужно будет нанять пекарей, обладающих опытом и талантом выпечки. Продавцы, которые смогут быстро и качественно реализовать полученный товар. При выборе продавцов обращайте внимание на характер человека. Это должен быть спокойный, уравновешенный и приятный в общении человек с приятной внешностью. Также понадобятся бухгалтер, уборщица.

Важнейшие моменты перед открытием  — поиск поставщиков сырья и реклама

Хранить сырье на собственном складе  - идея не очень хорошая, так как оно имеет свойство портится. Следовательно, желательно воспользоваться одним из двух вариантов закупки сырья. Первый – это закупить сырье самому при помощи оптовых поставщиков, которые будут регулярно с вами работать. И второй не менее эффективный вариант – это работа с торговыми представителями.

Хлеб всегда был популярным и востребованным товаром. Конкуренция в этой сфере довольно таки большая для того, чтобы стремиться изготовить максимально вкусный и высококачественный продукт. Если ваша мини-хлебопекарня будет торговать таким хлебом, то нужда в рекламном деле снизиться к нулю и люди сами к вам потянуться. Однако, перед самым открытием заведения можно развесить в посещаемых местах вывески, свидетельствующие о начале вашей работы. Кроме этого, есть возможность для раздачи листовок и объявлений в газетах.

Понравилась статья ? Поделитесь ссылкой с друзьями!