Категории бизнес идей

Производство восстановленного сока

Производство восстановленного сокаСок является тем продуктом, который употребляют в пищу практически все люди, он делится по способу изготовления:

  • Свежевыжатый
  • Прямого отжима
  • Концентрированный
  • Восстановленный

В данной статье будет рассмотрено производство восстановленного сока и возможность заработка на этом деле.

Прибыль на производстве сока

Прежде чем начать какую-либо деятельность по производству соков требуется в первую очередь тщательно изучить законодательные акты РФ, которые касаются данной сферы. Нужно также узнать всю информацию по организации производственного процесса.

Для создания собственного завода предпринимателю понадобиться найти подходящее помещение: производственное, служебное и складское. Потребуются еще конвейерные линии, упаковочное оборудование, сырье и сам материал для упаковки соков.

Что касается формы собственности предприятия, то лучше всего выбрать ООО, так как к ней проще привлечь инвесторов. Да и самим учредителям будет намного проще понимать, какой будет являться доля каждого. Производство соков должно четко соответствовать санитарным нормам, упаковочные материалы не выделять вредных веществ, а работники завода должны будут соблюдать гигиену.

Выбираем помещение

Производственная линия должна располагаться на просторной площади, где также должно находиться место для хранения запаса сырья. Для хранения готовой продукции потребуется складское помещение, обязательно должны иметься и бытовые комнаты для работников. Не следует забывать и об офисе, лучше, если он будет располагаться на территории самого производства. Каждое помещение завода должно четко соответствовать противопожарным нормам и правилам.

Для того чтобы предприниматель смог сэкономить на расходе электроэнергии, воды и аренде помещения рекомендуется выбирать объект для размещения завода за городской чертой. В среднем производство соков требует  площадь в 150 кв. метров.

Оборудование для производства сока

Существуют в продаже готовые производственные линии, их стоимость может колебаться от 60 до 200 тыс. долларов. На цену данного оборудования может влиять его год выпуска, качество и бренд производителя. Для экономии средств можно также приобрести оборудование, бывшее в употреблении, на его стоимость будет влиять срок, в течение которого оно использовалось.

Конвейерная линия по производству соков включает в себя:

  • Систему подготовки и фильтрации воды
  • Систему фильтров и насосов для сырья
  • Комплект емкостей
  • Пастеризатора
  • Гомогенизатора
  • Теплообменника
  • Бака для хранения соков
  • Оборудование для розлива соков
  • Аппарата для подачи сока в тару

Для экономии средств завода необходимо выбирать автоматизированный процесс управления за производством. Конечно же, за всеми этапами изготовления придется следить специальным работникам.

Для производства соков на заводе понадобиться следующее сырье: очищенная вода, концентрированный сок, сахар и различные добавки в виде минералов и витаминов.

Технология производства сока

Изготовление восстановленного сока происходит таким образом: концентрированный сок нагревается до температуры в 100 градусов примерно за 30 секунд. В таком состоянии его выдерживают около трех минут, а затем охлаждают до комнатной температуры в 30 секунд. В полученную массу вливается подготовленная очищенная вода, ее количество будет равно выпаренной жидкости из концентрированного сока. После в сок вводятся различные добавки, например, витамины и минералы.

При точном соблюдении технологии производства соков полученный продукт будет обладать высоким качеством. Его вкус и содержание полезных веществ практически ничем не будет отличаться от свежевыжатого сока.

Такой завод может изготавливать не только восстанавливающий сок, но и нектары и прочие сокосодержащие напитки. Они создаются на основе все того же концентрата, меняется лишь его процентное соотношение. Можно значительно разнообразить ассортимент производимой продукции, выпуская различные вкусы напитков. Рекомендуется производить не менее десяти позиций для охвата большего сегмента потребителей.

Наиболее удобной упаковкой для сока на сегодняшний день принято считать Tetra Pak, так как она обладает большим количеством преимуществ. Для этой упаковки нужно будет приобрести специальную конвейерную линию. Что касается стекла, то данный материал уже давно считается устаревшим. Кроме того, солнечные лучи легко проникают сквозь его, что влияет на вкус продукта.

Для полноценной работы небольшого завода понадобиться около 30 человек, включая начальство. Наиболее важным среди всех специалистов будет считаться технолог, так как на нем будет лежать ответственность за наладку линии и соблюдение всех норм и стандартов.

Понравилась статья ? Поделитесь ссылкой с друзьями!